Nu blommar vitlöken!

Nu blommar vitlöken, låt mig visa denna spindellika skönhet för er, på årets längsta dag. Den trivs utmärkt med att växa

ihop med jordgubbar. Men serveras med fördel till olika rätter, enligt min uppfattning.

Snigel och snäckskal, skal som skal.

Innan jag köpte snigelpannor för att kunna gratinera sniglar i ugnen, använde jag mig av snigelskal som jag hade köpt i Frankrike (det låter också trevligare på franska, coquilles d’escargots), men skalen fordrar noggrann rengöring för att vara fräscha. Vill man inte gratinera sniglar, kan man göra soppa på dem, vissa i min närhet finner det också gott. Recept på detta finns med all säkerhet på någon web sida.
Snäckskalen ovan, var ganska vanliga under 1940-1960-talen i matsammanhang. De användes bland annat att vara portionsformar till fiskgratäng, som gratinerades i ugnen och sedan serverades som förrätt. Efter vad jag förstår har snäckskalen blivit moderna igen. Det ser ju onekligen trevligt ut. Med detta inlägg lämnar jag djur och matinslagen och återgår till växtriket.

Vinbergssnäckan (Helix pomatia) maffig skönhet.

Här och var där det finns skogar, parker eller öppna marker, kan man stöta på Vinbergssnäckan (Helix pomatia). Jag gjorde det själv i förra veckan när det regnade så. Både i närheten av Smedstadområdet och i Lambohov, i det senare fallet på en cykelbana av alla ställen, fanns det Vinbergssnäckor. Då hoppade jag av cykeln och placerade snäckorna i säkerhet på en grässlänt. Vinbergssnäckan är ju ätlig, men det är en lång och sorglig procedur innan den kan serveras.
Den ska svältas och rensas och sköljas i åtskilliga vattenbad, då är det mycket trevligare att se den som ett inslag i naturen. Den är maffig att beskåda.

Gratinerade sniglar inleder sommaren.

Gratinerade sniglar inleder sommaren hos mig. Jag avser

vinbergssnäckan (Helix pomatia) eller snarare Achatina en

snigel från Afrika, på burk, inga mördarsniglar här inte.

Det finns en uppsjö av tillagningsmetoder och så här gör jag.

Snigelpannorna plockas fram, likaså gott smör. Från från

täppan plockas persilja, timjan, fransk dragon och vitlök

grävs upp. Ugnen sätts på och övriga ingredienser blandas

med smöret samt en aning salt och peppar. Efter ett par minuter

i het ugn är anrättningen klar att äta med bröd och grönsallad.

Sommaren är här, fast det regnar.

Körsbärsträd i blom endast några dagar ute på Djurgården.

Körsbärsblom är över på några dagar. Det är ett av de vackraste inslagen i maj.som jag vet. Jag tog några kort ute på Djurgården, men jag kom mig aldrig för att visa dem förrän nu.

Riga tur och retur.

För ett par veckor sedan besökte jag Riga. Båtturen över var lugn och behaglig i båda riktningarna, kanske också för att resan inte var till ett veckoslut. Tiden är knapp i land, därför var en guidad busstur att föredra för en förstagångsbesökare i Riga. Den guidade informationen var både intressant och givande. Efter detta blev vi avsläppta i den gamla stadsdelen. Så mycket mer än att hitta ett trevligt matställe och sedan i sakta mak ätandes på en glass följa Pilsetas kanalen genom de stora parkerna hann jag inte denna gång. Men jag vill gärna återvända.