Den flammande puddingen.

För att avsluta helgerna på ett värdigt sätt, brukar jag tillreda en liten pudding. Jag har förvisso recept på plumpudding, men jag brukar i stället köpa något som liknar detta, i den trevliga théaffären på Skomakaregatan i Malmmö. Processen är följande, puddingen värms, bränns av och ätes med fördel med mandariner, kiwi eller någon annan syrlig frukt. Jag tycker att crème fraiche är att föredra framför glass som tillbehör, då puddingen är ganska söt i smaken.

I och med detta, om än tidigt på året, kan jag börja fröjda mig att jag har en vår att se fram emot.